Judul : Fitokimia Dan Bioaktivitas Daun Kelor (Moringa

Oleifera)

Penulis : 1. Dr. Ir. Zasmeli Suhaemi, M.P

2. Mistia Sari

3. Yuhendra AP, S. Si, M . Agri

4. Mi’raj Fuad, S.T.P., M.Sc

ISBN : dalam proses

Sinopsi : Fitokimia Dan Bioaktivitas Daun Kelor (Moringa

Oleifera) Daun kelor (Moringa oleifera) merupakan salah satu sumber bahan alam yang kaya akan senyawa bioaktif dengan potensi besar di bidang kesehatan, pangan, farmasi, dan kosmetik. Buku Fitokimia dan Bioaktivitas Daun Kelor mengulas secara komprehensif karakteristik botani, kandungan metabolit sekunder, metode ekstraksi, teknik analisis fitokimia, hingga mekanisme bioaktivitas senyawa aktif yang menjadikan daun kelor sebagai salah satu tanaman fungsional paling menjanjikan. Disajikan berdasarkan perkembangan hasil penelitian terkini, buku ini menghadirkan pembahasan yang sistematis dan mudah dipahami tanpa mengurangi kedalaman kajian ilmiahnya.

Lebih dari sekadar membahas kandungan kimia, buku ini juga menghubungkan ilmu fitokimia dengan berbagai aplikasi nyata dalam pengembangan pangan fungsional, nutraseutikal, farmasi, kosmetik, dan inovasi industri berbasis bahan alam. Dengan perpaduan teori, hasil penelitian, dan perspektif aplikatif, buku ini menjadi referensi yang bernilai bagi mahasiswa, dosen, peneliti, tenaga kesehatan, serta praktisi industri yang ingin memahami dan mengembangkan potensi luar biasa daun kelor sebagai sumber daya hayati yang berkelanjutan dan bernilai tinggi.