Judul: BIOKIMIA VITAMIN Struktur, Metabolisme, dan Peran Fisiologis dalam Tubuh Manusia

Penulis: 

1. dr. Alfuu Nur Harahap

2. Mella Ferania, S.Si., M.Sc., Ph.D

3. Prof. Dr. Endah Wulandari S.Si., M.Biomed.

ISBN: Dalam Proses

Sinopsis: 

Vitamin merupakan mikronutrien esensial yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan metabolisme dan fungsi fisiologis tubuh manusia. Meskipun dibutuhkan dalam jumlah kecil, setiap vitamin memiliki fungsi spesifik dalam mendukung berbagai proses biokimia, pertumbuhan, dan pemeliharaan kesehatan.

Buku ini membahas 13 vitamin esensial, meliputi vitamin larut lemak (A, D, E, dan K) serta vitamin larut air (kelompok B dan C). Pembahasan mencakup struktur kimia, sumber pangan, absorpsi, transportasi, metabolisme, mekanisme kerja, kebutuhan harian, serta dampak defisiensi dan kelebihan vitamin.

Disusun secara sistematis dengan pendekatan biokimia dan fisiologi, buku ini diharapkan menjadi referensi bagi mahasiswa, dosen, tenaga kesehatan, dan peneliti dalam memahami peran vitamin serta keterlibatannya dalam menjaga kesehatan dan fungsi normal tubuh manusia.